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RICETTA: DOLCE BIANCOMANGIARE
Ingredienti: 1/2 lt. latte di mandorla, 60 gr. di amido di riso, 30 gr. zucchero di cocco o di canna grezzo, 1 bacca di vaniglia, 100 gr. mandorge in scaglie (o 50 gr. pistacchi tritati).
Preparazione: scaldare il latte di mandorla, sciogliervi lo zucchero profumandolo con la bacca di vaniglia.
Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungere l’amido di riso mescolando con una frusta.
Togliere dal fuoco appena il liquido si sarà addensato, versare in 4 piccole ciotole, bagnate prima con acqua; laciare raffreddare in frigo per almeno 2 ore. Al momento di servire, capovolgere e decorare con scaglie di mandorle sgusciate o granella di pistacchi.
Ingredienti: amido di riso biologico. Senza glutine
Consigli per l’utilizzo: ideale per dolci soffici e leggeri, l’amido di riso può sostituire la farina anche nella preparazione di budini. Scioglierlo prima in un liquido freddo se viene utilizzato come addensante in creme dolci e salate.
Gr. 100
| Peso | 150 g |
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